在Mac上下载Chrome浏览器历史版本并优化性能，可以按照以下步骤进行：
1. 下载Chrome历史版本：
- 打开Chrome浏览器的官方网站（https://www.google.com/chrome/）。
- 点击“更多工具”按钮（通常位于页面右上角），然后选择“开发者模式”。
- 在开发者工具中，点击“控制台”选项卡。
- 输入以下命令来下载Chrome的历史版本：

history_url=https://chrome.google.com/?hl=zh-CN&gl=CN;history_version=v100

这将下载Chrome v100的历史版本。
2. 安装Chrome历史版本：
- 下载完成后，双击下载的文件，按照提示进行安装。
- 安装完成后，重新启动浏览器。
3. 优化Chrome历史版本性能：
- 在开发者工具中，找到“Performance”面板。
- 点击“Profiles”选项卡，然后点击“Create profile”按钮。
- 输入一个名称，例如“History”，然后点击“Save”按钮。
- 在“Performance”面板中，找到“Network”选项卡。
- 点击“Add”按钮，添加一个新的网络请求。
- 在“URL”输入框中，输入你想要测试的网页地址。
- 在“Headers”输入框中，设置适当的HTTP头部信息，如User-Agent、Accept等。
- 点击“Run”按钮，开始测试。
- 观察网络请求和响应时间，确保没有明显的延迟或错误。
4. 关闭不必要的扩展和插件：
- 在开发者工具中，找到“Extensions”选项卡。
- 点击“Manage”按钮，然后点击“Clear Data”按钮。
- 重复此操作，直到不再看到任何扩展。
5. 更新Chrome浏览器：
- 在开发者工具中，找到“Extensions”选项卡。
- 点击“Manage”按钮，然后点击“Update All”按钮。
- 确保所有扩展都已更新到最新版本。
6. 清理缓存和Cookie：
- 在开发者工具中，找到“Cached Files”选项卡。
- 点击“Clear Data”按钮，然后选择要清除的数据类型（如JavaScript、CSS、Images等）。
- 重复此操作，直到不再看到任何缓存文件。
- 在浏览器设置中，找到“Cookies”选项卡。
- 点击“Delete All Cookies”按钮，然后选择要删除的cookie类型（如网站、语言等）。
- 重复此操作，直到不再看到任何cookie。
通过以上步骤，你可以下载Chrome历史版本并优化其性能。请注意，这些步骤可能因浏览器版本而有所不同。